Qu'est-ce que le conditionnement sous atmosphère protectrice?
Cette technique consiste à remplacer l’air atmosphérique existant dans un emballage par un mélange gazeux spécifique permettant de rallonger ainsi la durée de vie des aliments contenus.
Envie d'en savoir plussur cette technologie ?
- Dansensor, l'expert en contrôle et assurance qualité des emballages sous atmosphère protectrice – www.dansensor.fr
- Livre gratuit sur la technique du conditionnement sous atmosphère protectrice de Free Press - www.foodpackages.net
- EUFIC (European Food Information Council) – www.eufic.org
Quels types de produits peuvent être conditionnés sous MAP ?
De nombreux types de produits sont conditionnés sous atmosphère protectrice :
- Viandes fraîches / viandes transformées / fromages / lait en poudre
- pâtes fraîches / fruits et légumes / produits de consommation courante
- viandes prêtes à découper / volailles fraîches / poissons et crustacés
Bienvenue sur le site du conditionnement sous atmosphère protectrice (MAP)
Qu'est-ce que le conditionnement sous atmosphère protectrice ?
Le conditionnement sous atmosphère protectrice/modifiée (MAP) est une technique conçue pour garantir la fraîcheur et conserver l'aspect des aliments emballés aussi longtemps que possible. En savoir plus
